通常在进行超声胃镜检查时，受检者需要提前禁食、空腹，而在检查前需通过呼气试验或拍摄胃镜进行观察，观察受检者的胃黏膜是否出现病变，必要时还可进行活检。

1、禁食、空腹：因为胃中含有大量的食物，在食物的刺激下，可导致胃黏膜状态发生改变，从而影响超声胃镜的检查结果;

2、呼气试验：在进行超声胃镜检查前，受检者需要保持呼气末期，即饱食后呼气，以此观察胃黏膜是否出现病变。而若检测结果呈阳性，则证明胃部存在病变;

3、拍摄胃镜：通常在进行超声胃镜检查时，需要从口腔进入，使管腔膨胀，此时能观察到胃黏膜的情况。而若受检者的胃黏膜表现出糜烂、溃疡等情况，则可通过此项检查明确诊断;

4、活检：超声胃镜检查可用于食管、胃部等多部位的病变诊断，而若检查结果显示存在病变，则需进行病理活检，以确定病变的良恶性质。

此外，超声胃镜检查前还需要对受检者进行心电图、血压等检查，并且在检查期间要保留照片盒，以便于保存。而在检查后6-8小时应避免漱口、刷牙等，以免影响检查结果或诱发牙龈出血。